Westafrikanisch kochen. Gerichte und ihre Geschichte
- Die Werkstatt
- Erschienen: Januar 1998
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- ISBN: 978-3-89533-215-9
- 159 Seiten.
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Ein kulinarischer Streifzug durch die Geschichte und Kultur der Küche Westafrikas. Mit 180 Rezepten aus Benin, Burkina Faso, Elfenbeinküste, Gambia, Ghana, Guinea, Guinea-Bissau, Kamerun, Kapverdische Inseln, Liberia, Mali, Mauretanien, Niger, Nigeria, Senegal, Sierra Leone und Togo.
Holger Ehling, Jojo Cobbina, Die Werkstatt
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