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Tahini Baby
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Eden Grinshpan

Tahini Baby

Tahini ist die überaus köstliche Paste aus Sesamkörnern, die man erst in Salzwasser einweicht, dann röstet und mahlt. Sie ist sehr vielseitig und wird vor allem in der orientalischen Küche benutzt. Eden Grinshpan hat sich in ihrem zweiten Kochbuch dieser Paste verschrieben, wobei nicht alle der über 100 Rezepte auch wirklich mit Tahini zubereitet werden.

zur Rezension von Carola Krauße-Reim 5
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Yes, Chef

Yes, Chef

Andy Jones ist Besitzer und Chefkoch eines Nobelrestaurants in London. Private Probleme machen ihm zur Zeit das Leben schwer und beeinträchtigen auch seine Arbeit. Ausgerechnet in der stressigen Vorweihnachtszeit vergisst er Bestellungen aufzugeben und arbeitet unkonzentriert. Dann stuft die Gesundheitsbehörde das Restaurant auch noch von 5 auf 3 Hygiene-Sterne herunter – und das genau an dem Tag, als eine berühmte Restaurantkritikerin zusammen mit Andys ehemaligem Chef, dem er zudem noch Geld schuldet, einen Tisch gebucht hat. Es kommt zu mehr als einer Katastrophe.

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Interview
Christian Rach

Interview mit Christian Rach

...die Gerichte sind wirklich zum Nachkochen gemacht. Und funktionieren eben auch in Haushalts-Küchen und nicht nur mit Hightech. ". Christian Rach über sein neues Kochbuch "Deutsche Küche". Foto: © Ydo Sol

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Prana

Simon Mayer hat in den letzten zehn Jahren Erfahrung im Bereich Ayurveda gesammelt und diese nun in dem Kochbuch „Prana“ zusammengefasst. Nach einer umfangreichen Einführung teilt er seine Rezepte in…

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Wie der Titel schon sagt, müssen wir für den Curry-Genuss reisen – leider nur im übertragenen Sinn. Es gibt schon einige Kochbücher über Currys, doch Autor Jimmy Guo widmet sich in seiner…

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In der jetzigen Zeit, wenn Fast-Food und Fertiggerichte en masse zur Verfügung stehen, ist die Versuchung groß, diese auch zu konsumieren. Dadurch wird nicht nur das Kochen mit frischen Zutaten…

Rezepte aus dem Cottage Garden

Annalena Bokmeier könnte manchem durch ihren Food-Blog „Hey Foodsister“ oder ihr Kochbuch-Debüt „Zwei in der Küche“ bekannt sein. Jetzt hat sie mit „Rezepte aus dem Cottage Garden“ nachgelegt und ihre…

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Master Cheng
in Pohjanjoki

Der chinesische Koch Cheng kommt mit seinem Sohn nach Pohjanjoki, einem kleinen Dorf in der Einsamkeit Lapplands. Er sucht dort einen alten Freund, doch den scheint hier niemand zu kennen. Für eine Übernachtungsmöglichkeit hilft er Restaurantbesitzerin Sirkka in der Küche. Was anfänglich kritisch beäugt wurde, wird bald zum Magnet für zahlreiche Gäste – Chengs köstliches asiatisches Essen.. Titel-Motiv: © 2019 MARIANNA FILMS OY, BY MEDIA, HAN RUAN YUAN HE

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