Küchenglück mit Kürbis

"Welch ein Glück, dass ich auf das Buch Küchenglück mit Kürbis gestoßen bin!" So der Stoßseufzer einer Dame, der kürzlich das Buch empfohlen wurde. Und es stimmt! Dort findet man Rezepte, die man bisher vergebens gesucht hat. Besonders im letzten Teil "Süßes mit Kürbis" gibt es viele Variationen von Kuchen und sogar einer Kürbismousse mit Schoko-Cornflakes. Bei Letzterem brauchen Sie nur wenige Zutaten, um diese Köstlichkeit genießen zu können. Mit Hokkaido-Kürbis, Zimt, Zucker, Gelatine und Sahne ist die Mousse ruckzuck hergestellt.

Für Kinder, die weder Kürbis, noch Milchreis mögen, gibt es leckere kleine Milchreis-Kürbis-Küchlein, die vom Aussehen ein wenig an Kartoffelpuffer erinnern. Probieren Sie dazu einmal einen Kirsch- oder Granatapfelsirup. Frische Früchte peppen die Küchlein einfach noch besonders gut auf.
Karottenkuchen kennen viele ja aus der Osterzeit. Hier gibt es eine gelungene Kombination aus Kürbis und Karotte, der mit Holunderblütensirup oder Limonenlikör und Pistazien raffiniert veredelt werden kann.

Jedoch können sich auch die pikanten Rezepte sehen lassen! Aufgeteilt sind die Kapitel in "Aus der Pfanne", " Aus dem Ofen", Aus dem Topf" und "Roh". Über die Kürbis-Pastinaken-Klopse werden sich besonders die Vegetarier freuen. Mir einem schnell gemachten Dip aus Kräutern, Sahnejoghurt, Salz und Pfeffer bringen Sie eine kleine Köstlichkeit auf den Tisch. Oder wie wäre es mit gebratenem Muskatkürbis mit Steinpilzen? Überhaupt überwiegen im Küchenglück mit Kürbis die vegetarischen Kreationen. Selbst Fischliebhaber werden fündig, wie beim Karotten-Kürbis-Püree mit Lachssteak. Alle Rezepte sind Koch/ und Köchinnenfreundlich auf je einer ganzen Kochbuchseite zu finden. Auf der gegenüberliegenden Seite prangt ganzseitig das dazugehörige Foto. Alles wirklich leicht nachzukochen und ohne Schnickschnack oder besondere Zutaten, die man manchmal nur schwer besorgen kann. Das freut den Koch bzw. die Köchin, oder?

Im Anhang befindet sich ein übersichtliches Rezeptverzeichnis nach Kapiteln unterteilt und zusätzlich ein alphabetisches Rezeptregister.