Geflügel - Das kleine Grundkochbuch

Die neue Reihe bietet einfache, klassische Grundrezepte mit hilfreichen Tipps und Tricks. Pannenhilfen, Varianten oder Step-by-step-Abbildungen ergänzen das übersichtliche Rezeptangebot. Eine ausführliche Warenkunde, Wissenswertes und Informationen zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung machen die Sammlung komplett. Der Band umfasst eine detaillierte Warenkunde sowie klassische Rezepte für Gerichte mit Pute, Hähnchen, Ente uns Gans. Hier wird gezeigt, wie Geflügel richtig vorbereitet und verarbeitet wird, egal, ob in der Pfanne gebraten, gegart oder im Ofen geschmort.