Backen - Die neue große Schule
- ZS
- Erschienen: Januar 2005
- 1
- ISBN: 978-3-89883-131-4
- 256 Seiten.
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Vom Rührteig bis zum Biskuit, vom Brotbacken bis zur Pralinenherstellung - alles beginnt mit dem Grundrezept. Dabei wird jeder wichtige Handgriff im Foto gezeigt. Alles Weitere baut in Stufen darauf auf. Wer das Grundrezept beherrscht, kann nach Lust und Zutaten variieren. Zum Beispiel aus einem Teig nach Wahl mit Früchten der Saison und einer Creme nach Belieben eine Torte backen: Das ist kreatives Backen
Arnold Zabert, ZS
Backen - Die neue große Schule
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